冬至后进入 “数九寒天”,意味着一年中最冷的阶段要到来了。冷风刺骨,不仅给人们的日常生活、工作和外出活动带来诸多不便,而且稍不注意气候变化,还容易引起感冒着凉。为达到御寒保暖的目的,安全度过冬天,需要适时吃些营养补充剂,或在饮食上应做出调整。
一、适当增加高蛋白质食物的摄入
比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失,脂肪则是4%~5%。此外,红肉中还富含易被吸收的血红素铁,研究表明,饮食中增加铁的摄入,抗寒能力会增强。需要注意的是,要增加的是富含蛋白质的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同时,每天吃肉量最好控制在2两以下。
二、吃饭前喝碗热粥或热汤
寒冷的气温下,喝上一碗热乎乎的粥,不但会让身体立刻感到温暖,还能暖肠胃、唤醒消化系统,促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。此外,冬季气候干燥,更应补充水分,而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥,饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。
三、多补维生素可御寒
科学证明,冬天多吃些富含维生素b2维生素a、维生素c的食物对御寒很有好处。因为,寒冷气候可使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中多吃些富含维生素b2的动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等,可预防口角炎、舌炎等疾病的发生;多吃些富含维生素a的动物肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等,能增强人体的耐寒能力;多吃些富含维生素c的新鲜蔬菜和水果,可提高人体对寒冷的适应能力,同时对血管具有良好的保护作用。
四、零食首选坚果
坚果多半在秋天成熟,因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙等矿物质,还有一定量的蛋白质,都能帮助人们抵抗寒冷。坚果的营养素密度较高,能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此,天冷的时候,不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是,坚果最好选原味的,且每天吃的量别超过一小把。
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